修道院で育まれたハーブの知恵｜ヒルデガルトと自宅で楽しむブレンドティー

中世ヨーロッパの修道院には、祈りの場とともに、植物を育てる庭がありました。

その中にはヘルバリウス（薬草園）と呼ばれる庭もあり、修道士や修道女たちがさまざまな植物を育てていたことが知られています。

12世紀のドイツで暮らした修道女、ヒルデガルト・フォン・ビンゲンも、植物や自然についての知識を著作に残した人物のひとりです。

彼女は神学者であり、作曲家であり、自然について独自の考察を残したことでも知られています。

今回は、中世ヨーロッパの修道院にあった薬草園と、ヒルデガルトが記した植物の知識をたどりながら、自宅で楽しめるハーブティーのブレンドをご紹介します。

中世ヨーロッパの知恵袋！修道女ヒルデガルトと薬草園

ヘルバリウス（薬草園）に息づく植物の知恵

中世ヨーロッパにおいて、修道院は祈りの場であると同時に、植物を育て、さまざまな知識を受け継ぐ場所でもありました。

その敷地には「ヘルバリウス」と呼ばれる薬草園が設けられることもあり、さまざまな植物が大切に育てられていました。

当時の修道院では、植物は食用や香りを楽しむものなど、暮らしのさまざまな場面で利用されていたのです。

ドイツの聖女が見つめた「ヴィリディタス」

ヒルデガルトの著作を語るうえで欠かせない言葉のひとつが、「ヴィリディタス（viriditas）」です。

これは「緑」や「生き生きとした力」を思わせる言葉で、植物だけでなく、人間を含む自然界の生命と深く結びついた、彼女の思想を象徴する概念でした。

修道院で受け継がれた植物の知恵

中世のヨーロッパでは、植物は人々の暮らしに身近な存在でした。

修道院の庭でもさまざまな植物が育てられ、食用や香りを楽しむものなど、それぞれの用途に合わせて利用されていたと考えられています。

ヒルデガルトも著作『Physica』の中で、多くの植物について記しています。

ヒルデガルトが記した植物たち

ヒルデガルトの『Physica』には、さまざまな植物が登場します。

ラベンダー

ラベンダーも、ヒルデガルトの著作に登場する植物のひとつです。

乾燥させたラベンダーを手に取ると、少量でもふわっと香りが広がります。昔の人々も、こうした植物の香りや特徴を身近に感じながら暮らしていたのかもしれません。

カモミール

当時の植物名と現代の植物名を正確に対応させるのは難しいものの、ヒルデガルトの時代の植物の中には、現在のカモミールに近い植物として考えられているものもあります。

今では、ハーブティーとしてもおなじみの存在ですね。

ヤロウ

ヨーロッパに広く見られるヤロウは、鋸（ノコギリ）のように細かく切れ込んだ葉が特徴の植物です。

自宅で楽しむブレンドハーブティー

市販のハーブティーに感じていた飲みづらさ

市販のハーブティーには、飲みやすいものと飲みにくいものがありますよね。

私自身、ラベンダー単体は苦手です。香りはとても良いのに、味になるとその強さが前に出てしまい、どうしても飲みにくく感じてしまうからです。

そんなある日、友人の家を訪ねた際、庭で育てているバタフライピーを摘み、乾燥させたものをハーブティーとして出してくれました。

飲めるかどうか心配でしたが、市販のものとはまったく違い、とても飲みやすかったのです。

その体験をきっかけに、修道院で植物を自分の好みに合わせて取り入れていたという話を思い出しました。

そこで、「ラベンダーの量を極限まで減らしたら、苦手な私でも美味しく飲めるのでは？」と思い、自宅で試行錯誤してみることにしたのです。

辿り着いた「カモミール1杯：ラベンダーたったの2〜3粒」

おわりに

800年以上の時を越えて、当時の植物の知恵に触れられるのは、とても興味深いことです。

そして現代の私たちは、難しいことを考えなくても、自分好みの一杯を探して楽しむことができます。

今夜は少しだけ灯りを落として、ハーブの香りと味をゆっくり楽しんでみませんか。

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